笑顔を
咲かせましょう

笑顔を
咲かせましょう

その美しさとおいしさで、
食べた人を笑顔にする。
雇用を生み出し、地域の人を笑顔にする。
事業の楽しさに、私たちも笑顔になる。
「三方よし」なキノコ、ホホホタケ。

さ、煮るなり焼くなりお好きにどうぞ。

ホホホタケ(はなびらたけ)とは?

滅多に出会えない
幻のキノコ

ホホホタケは「はなびらたけ」という品種のキノコです。標高 1000mを超える高山のごく限られた環境でしか育たないため採取量が極めて少なく、別名“幻のキノコ”と呼ばれることも。私たち大井川電機製作所は電球事業で培った生産管理技術を活かし、温度・湿度・二酸化炭素などを緻密に制御することで高品質な栽培を実現しています。

美しく、おいしく、
体にやさしく。

はなびらたけはその名の通り、花のような美しさが特徴。料理に添えるだけで食卓をパッと華やにしてくれます。コリコリとした食感とキノコ特有のふくよかな香りを持ち、和・洋・中を問わず様々な料理に合わせることができます。また、漢方やサプリメントの原料に使われるぐらい、からだ想いなキノコでもあります。

ホホホタケの3つの想い

食卓のホ

何よりも食べた人たちが笑顔になること。そのために私たちは常に品質向上を模索し続けています。色やカタチの美しさ、日持ちの長さ、栄養価の高さ、そしておいしさ。様々な側面から、より良いはなびらたけの栽培に努めています。

地域のホ

私たちがホホホタケの生産を始めた理由のひとつが、地域の雇用を守るためです。静岡県島田市という小さな町で、みんなが笑顔で暮らしていけること。そのために私たちができることをひとつずつ積み重ねていきたいと思っています。

会社のホ

私たち大井川電機製作所は自動車用電球をつくる会社ですが、その生産管理技術を活かしてはじめたのが、ホホホタケの栽培です。高品質な商品で多くの人に喜んでもらいたい。その笑顔が、私たちの何よりの幸せです。

商品紹介

ホホホタケ

ホホホタケ

花のような美しさが特徴。
食卓を華やかにしたい時に。

ホホホの子

ホホホの子

ホホホタケの根元部分。
いいお出汁を取りたい時に。

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飲食店での導入事例

ホホホタケは様々な飲食店でも味わうことができます。

クリックすると各飲食店のサイトに移ります。

  • 浅草今半
  • 神楽坂おいしんぼ食堂
  • 料亭錦水 HOTEL 椿山荘 TOKYO

ホホホタケを使った料理

ホホホタケは長く加熱をしてもしっかりと食感が残り、綺麗なフリルも形崩れしないことが特徴です。味わいは優しく、メインの食材に花を添えるように和・洋・中を問わず様々な料理にお使いいただけます。手軽な調理にも適しており、1袋分(約80g)をラップして電子レンジ(600W)で60秒あたためるだけで旨みと風味を存分に味わえます。また、オーブンで焼くと花びらはサクサク、中はふっくらジューシーで、ホホホタケの個性を余すことなく楽しめます。

ホホホタケとキンメダイの中華蒸し

ホホホタケと
金目鯛の
中華蒸し

ホホホタケのうま味・食感・香り、全てを最大限活かした料理。金目鯛に負けないおいしさとその華やかさで食卓を盛り上げてくれます。

ホホホタケのグリルあさりと春菊のソース

ホホホタケの
グリル
あさりと
春菊のソース

外はパリパリ、中はジューシー。ホホホタケだからこそ味わえる味覚のハーモニーを堪能できます。あさりを活かしたソースとの相性も抜群。

ホホホタケの金色碗

ホホホタケの
金色碗

ホホホタケの華やかさとホホホの子の深いうま味を活かした上品なお碗。金色に輝くスープにはホホホタケのおいしさが溶け込んでいます。

ホホホタケのフレッシュトマトマリナーラ

ホホホタケの
フレッシュトマト
マリナーラ

コリコリとした食感の楽しいピザができました。ホホホタケの優しいうま味とトマトの甘い酸味とのかけ算が、食欲をいっそう引き立てます。

ホホホの子炊き込みご飯

ホホホの子
炊き込みご飯

ホホホの子のうま味が染み込んだ炊き込みご飯です。キノコ特有のふくよかな香りに、コリコリとしたやさしい食感。おかわり必須です。

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大井川電機製作所について

電球をつくる会社が、キノコをつくる。

1967年に電球事業で創業以来、地域の雇用創出に貢献したいという想いで事業を運営してきました。時代の流れとともに第二の事業を模索し、その中で生まれたのがホホホタケです。厳しい品質管理と安定供給が求められる自動車部品。その生産を経験してきた私たちだからこそできるモノづくりを実現していきます。